Átfogó útmutató a DJVAC vákuumcsomagoló gépek vákuumzacskó anyagaihoz és alkalmazásaihoz

Vákuumcsomagolás és tasakanyagok áttekintése

A vákuumcsomagoló gépek (kamrás vagy szívó típusúak) eltávolítják a levegőt a termék tasakjából vagy kamrájából, majd lezárják a zacskót, hogy blokkolják a külső gázokat. Ez jelentősen meghosszabbítja az eltarthatóságot az oxigénnek való kitettség minimalizálásával és a romlást okozó baktériumok gátlásával..Ennek eléréséhez a vákuumzacskóknak erős záróképességeket kell ötvözniük a mechanikai tartóssággal és a megbízható hőzárással..A tipikus vákuumzacskók többrétegű műanyag laminátumok, amelyek mindegyikét olyan tulajdonságok alapján választják ki, mint az oxigén-/nedvességzáró képesség, a hőállóság, az átlátszóság és a szúrásállóság..

Nejlon/PE (PA/PE) vákuumzsákok

•Összetétel és tulajdonságok:A PA/PE zsákok egy nejlon (poliamid) külső rétegből és egy polietilén belső tömítőrétegből állnak..A nejlonréteg nagyfokú szúrás- és kopásállóságot, valamint jelentős oxigén-/aromazáró hatást biztosít, míg a PE réteg erős hőzárást biztosít még alacsony hőmérsékleten is..A sima PE fóliához képest a PA/PE laminátumok sokkal nagyobb oxigén- és aromazáró képességet, valamint sokkal jobb szúrásállóságot biztosítanak..Mélyfagyasztási és hőformázási folyamatok során is megőrzik méretstabilitásukat, és a lezárás során mérsékelt hőnek is ellenállnak.

•Alkalmazások:A PA/PE tasakokat széles körben használják friss és fagyasztott húsok (marha-, sertés-, baromfi-, tenger gyümölcsei) tárolására, mivel a nejlon ellenáll a csontszéleknek és az éles daraboknak..Ezek a zacskók megőrzik a hús színét és ízét hosszabb hideg tárolás során. Kiválóak sajtokhoz és felvágottakhoz is, mivel az oxigén behatolásának megakadályozásával megőrzik az ízt és az állagot. A tartós fólia feldolgozott húsok, pástétomok vagy készételek vákuumcsomagolásához is alkalmas. A félfolyékony állagú termékek és szószok PA/PE zacskókban is tárolhatók; az erős tömítőréteg megakadályozza a szivárgást és megőrzi az aromákat..Röviden, a PA/PE zacskók minden olyan élelmiszerhez alkalmasak, amelynek szabálytalan vagy kemény szélei vannak (csontok, húsdarabok), és hosszú hűtést vagy fagyasztást igényelnek.

•Egyéb felhasználások:Az élelmiszereken túl a PA/PE laminátumokat orvosi csomagolásokhoz és ipari alkatrészekhez is használják. A nagy záróképességű és tartós fólia sterilizálható és lezárható orvosi készletekhez, míg az elektronikai csomagolásban szabályozza a nedvességet és mechanikai szilárdságot biztosít..Antisztatikus vagy zárórétegek adhatók hozzá áramköri kártyákhoz vagy hardverekhez. Összefoglalva, a PA/PE zacskók igazi „igáslófóliák” – magas záróképességgel és nagy szúrószilárdsággal –, amelyek a legtöbb vákuumcsomagolóval (kamrás vagy külső) kompatibilisek, így kiváló választást jelentenek az általános vákuumcsomagoláshoz.

Poliészter/PE (PET/PE) vákuumzsákok

•Összetétel és tulajdonságok:A poliészter/PE tasakok (gyakran PET/PE vagy PET-LDPE zsákoknak is nevezik) PET (polietilén-tereftalát) külső réteget és PE ​​belső réteget használnak..A PET rendkívül átlátszó, merev és méretstabil, kiváló kémiai és hőállósággal rendelkezik..Kiváló oxigén- és olajzárósággal, kiváló szilárdsággal rendelkezik (a PE szakítószilárdságának 5–10-szerese), és széles hőmérsékleti tartományban megőrzi fizikai tulajdonságait..A PET/PE zacskók ezért átlátszóak (átlátszó zacskók) és mérsékelt zárást biztosítanak..Merevebbek és kevésbé nyúlékonyak, mint a PA/PE, így a szúrásállóságuk jó, de nem olyan magas..(Nagyon hegyes tárgyak esetén a nejlonréteg előnyösebb.)

•Alkalmazások:A PET/PE vákuumzsákok ideálisak olyan tárgyakhoz, amelyek...tisztaság és vegyszerállóságGyakran használják főtt vagy füstölt húsokhoz és halakhoz, ahol a láthatóság fontos, például ahol a csomagolás minősége számít. Merevségüknek köszönhetően automata gépeken hővel lezárhatók..Mivel a PET jó hőmérsékleti stabilitással rendelkezik, a PET/PE zacskók mind hűtött, mind szobahőmérsékletű termékekhez (pl. vákuumcsomagolt kávébabhoz vagy fűszerekhez) használhatók..Hőformázó vákuumcsomagoló sorok fedőfóliájaként is használják (PA/EVOH/PE formázó hálóval).

•Műszaki megjegyzés:A poliészter erős gázzáró képessége segít megőrizni az aromákat, de a tiszta PET/PE-ből hiányzik a PA/PE mély oxigénzáró képessége és szúrásállósága..Valójában a PET/PE-t néha puhább vagy kevésbé nehéz tárgyakhoz ajánlják..Például vákuumcsomagolt levesek, porok vagy könnyű snackek.A CarePac megjegyzi, hogy az erősebb poliészter (vagy nejlon) réteg megakadályozza a szúrásokat, és alkalmas vákuumzárásra..A gyakorlatban sok feldolgozó a PET/PE-t választja a közepes eltarthatósági idejű termékekhez, és dombornyomott textúrát használ (szívógépek használata esetén) a tömítés fokozása érdekében..A PET/PE zacskók minden vákuumcsomagoló géppel kompatibilisek, bár különösen jól működnek kamrás egységekben (magas vákuumszint is lehetséges).

Nagy áteresztőképességű többrétegű fóliák (EVOH, PVDC stb.)

•EVOH alapú táskák:A maximális eltarthatóság érdekében a többrétegű laminátumok zárógyantát, például EVOH-t (etilén-vinil-alkohol) tartalmaznak. Tipikus szerkezetek a PA/EVOH/PE vagy a PE/EVOH/PE. Az EVOH mag nagyon alacsony oxigénáteresztő képességet biztosít, míg a környező nejlon vagy PET mechanikai szilárdságot és tömíthetőséget biztosít..Ez a kombináció kiváló zártságot biztosít: az EVOH zsákok drámaian lelassítják az oxidációt és a nedvességvándorlást. Néhány szakértőjelentés szerint a PA/PE zacskókhoz képest az EVOH laminátumok hosszabb hűtőszekrényben vagy fagyasztóban eltarthatóságot biztosítanak, kevesebb termékveszteséggel.

•Tulajdonságok:Az EVOH fólia átlátszó és rugalmas, de vákuumzacskókban átlátszatlan rétegek közé van temetve..Ezek a zacskók fagyasztás közben is megőrzik a szükséges tömítés integritását, a PE réteg pedig megvédi az EVOH-t a nedvességtől..Gyakran kiváló szúrásállósággal rendelkeznek a PA rétegeknek köszönhetően.Összességében felülmúlják az egyszerű PA/PE-t az oxigén- és aromavédelemben anélkül, hogy a tömítés szilárdságát feláldoznák.

•Alkalmazások:Az EVOH nagyfokú zárást biztosító vákuumzacskók ideálisak friss/fagyasztott hús, baromfi és tenger gyümölcsei számára, amelyeket messzire kell szállítani vagy hosszú távon tárolni. Nagy értékű vagy oxigénre érzékeny élelmiszerekhez, például sajthoz, diófélékhez, szárított gyümölcsökhöz vagy prémium készételekhez és szószokhoz is használhatók. Minden olyan hűtött vagy fagyasztott élelmiszerhez, ahol a minőséget (szín, íz, állag) meg kell őrizni, az EVOH zacskó biztonságos választás.. Az anyag jóhűtött húsokhoz és tejtermékekhez, valamint folyadékokhoz (levesek, kimchi, szószok) bag-in-box betétekben.Röviden, válasszon EVOH zacskókat, amikor a legmagasabb szintű zártságra van szüksége – például sous vide húskészítmények vagy hosszú távú készletek esetén.

•Egyéb akadályok:A PVDC-bevonatú fóliák (amelyeket egyes sajtokhoz vagy pácolt húsokhoz használt zsugorfóliákhoz használnak) hasonlóan alacsony O₂-áteresztőképességet biztosítanak, bár a szabályozási és feldolgozási problémák korlátozták a PVDC használatát..A vákuumban fémezett fóliák (alumíniummal bevont PET vagy PA) szintén javítják a védőréteget (lásd a következő szakaszt).

Alumíniumfólia (fémezett) vákuumzacskók

A vákuumzáras kávé-, tea- vagy fűszercsomagolásokhoz gyakran alumíniummal laminált tasakokat használnak a legjobb védelem érdekében. A tasakban lévő alumíniumfólia rétegek teljes gátat képeznek a fény, az oxigén és a nedvesség ellen. A tipikus fólia-vákuumtasakok három rétegből állnak, pl. PET/AL/PE vagy PA/AL/PE. A külső PET (vagy PA) fólia szúrásállóságot és mechanikai szilárdságot biztosít, a középső AL fólia blokkolja a gázt és a fényt, a belső PE pedig tiszta hőzárást biztosít. Az eredmény a vákuumcsomagolásban elérhető legmagasabb szintű gát: gyakorlatilag semmilyen levegő vagy gőz nem tud behatolni.

•Tulajdonságok:Az alumínium laminált zacskók lehetnek merevek, mégis formázhatók; visszaverik a hőt és a fényt, védve az UV-sugárzástól és a hőmérséklet-változásoktól. Nehezebbek és átlátszatlanok, így a tartalmuk rejtve marad, de a termékek szárazak és oxidálatlanok maradnak..Egyformán jól kezelik a mélyhűtőket és a forró töltést is.(Megjegyzés: a fóliazacskók nem sütőben használhatók, kivéve, ha speciális kezelést kapnak.)

•Alkalmazások:Használjon fóliazacskókat nagy értékű vagy könnyen romlandó árukhoz. Klasszikus példák erre a kávé és tea (az aroma és a frissesség megőrzése érdekében), por állagú vagy liofilizált élelmiszerek, diófélék és fűszernövények. Az élelmiszeriparban a sous-vide vagy főzőzacskós tasakok gyakran fóliát használnak. Gyógyszerek és vitaminok csomagolásához is kiválóak. Ipari környezetben a fólia vákuumzacskók nedvességre/levegőre érzékeny alkatrészeket és elektronikai termékeket csomagolnak..Lényegében minden olyan termék, amely oxigén vagy fény hatására romlik, előnyös a fólialaminálásból. Például a vákuumcsomagolt tealevelek (ahogy fentebb látható) sokkal tovább megőrzik az ízüket egy fóliazacskóban, mint a sima műanyagban.

•Gépkompatibilitás:Az alumíniumfólia tasakok általában simák ésnéhányEzeket a zacskókat nagy teherbírású gépekben zárják le. DJVACkülső vákuumcsomagoló gépgond nélkül fel tudja dolgozni ezeket a zsákokat.

Ipari és archiválási alkalmazások

Míg az élelmiszerek állnak a középpontban, a nagy záróképességű vákuumzacskóknak más résfelhasználási területeik is vannak:

•Elektronika és fém alkatrészek:Amint azt említettük, a PA/PE vagy fólia vákuumzacskók védik a nedvességre érzékeny alkatrészeket szállítás közben. A vákuumos környezet és a szárítószer megakadályozhatja a fém alkatrészek oxidációját vagy korrózióját..Az élelmiszerekkel ellentétben itt lezárás előtt nitrogénnel is átöblíthető..A DJVAC gépek (megfelelő szorítókkal és vezérlőkkel) ezeket a vastagabb fóliákat vagyalumíniumtáskák.

•Dokumentummegőrzés:Az archivális csomagolás gyakran vákuumzáras inert fóliákat (például kiváló minőségű polietilént vagy poliésztert/Mylart) használ az oxigén és a kártevők blokkolására..A légmentesen záródó tasak létrehozásával a papíralapú dokumentumok nem sárgulnak és nem penészesednek..Ugyanaz az elv – az oxigén minimalizálása – érvényesül, mint az élelmiszereknél: a légmentesen záródó csomagolás meghosszabbítja az eltarthatóságot.

•Gyógyszerészet és orvostudomány:A steril orvosi készleteket vákuumzáras, nagy záróképességű tasakokban csomagolják. A PA/PE tasakok gyakoriak itt, néha tépőnyílásokkal. A fóliának meg kell felelnie az FDA vagy az orvosi szabványoknak.

Mindezen esetekben a kulcs a termék környezeti hatásának megfelelő fólia használata (pl. halogénmentes elektronikai eszközökhöz, archiválási minőségű dokumentumokhoz)..A DJVAC vákuumgépei számos zacskólaminátumot és méretet képesek kezelni, ezért az ügyfeleknek meg kell adniuk a szükséges fóliát..

A megfelelő vákuumzsák anyagának kiválasztása

Vákuumzsák anyagának kiválasztásakor vegye figyelembe:

•Akadályigények:Mennyi ideig és milyen körülmények között kell a terméknek frissnek maradnia? Ha csak rövid távú hűtésre van szükség, egy szabványos PA/PE vagy PET/PE zacskó elegendő lehet..Hónapokig tartó fagyasztott tárolás vagy nagyon érzékeny termékek esetén használjon EVOH-t vagy fólia laminátumokatultra alacsonyO₂-áteresztés.

•Mechanikai védelem:Éles szélei lesznek a tárgynak, vagy durván fogják kezelni? Akkor a szúrásállóságot részesítsük előnyben (nejlonban gazdag laminátumok vagy dombornyomott textúrázás)..A terjedelmes ipari alkatrészekhez vagy a csontos húsokhoz erősebb fóliákra van szükség.

•Tömítési módszer:Minden vákuumzacskó hőzáráson alapul.A PE (LDPE vagy LLDPE) a szokásos tömítőréteg.Győződjön meg arról, hogy a zacskó lezárási hőmérséklet-tartománya megegyezik a készülék fűtőrudaival..Egyes nagy záróképességű fóliák magasabb lezárási hőmérsékletet vagy erősebb szorítóerőt igényelhetnek.

•Élelmiszerbiztonság és előírások:Használjon FDA/GB által jóváhagyott élelmiszeripari minőségű fóliákat.A DJVAC olyan zsákbeszállítókkal működik együtt, akik tanúsított, élelmiszerrel érintkező anyagokat kínálnak. Exportpiacokon a fóliákhoz gyakran megfelelőségi dokumentációra van szükség.

•Költség vs. teljesítmény:A nagy záróképességű EVOH vagy fóliatasakok drágábbak.A költségek és az eltarthatósági követelmények egyensúlyban tartása.Például az exportra szánt vákuumcsomagolt diófélék esetében indokolt lehet a fóliazacskók használata, míg az otthoni fagyasztáshoz egyszerűbb PA/PE zacskók használhatók.

A gyakorlatban a feldolgozók gyakran tesztelik a mintazacskókat. Sok gyártó biztosít próbatekercseket vagy -lapokat az ügyfelek általi teszteléshez..Írd le a termékedet (pl. „fagyasztott csirkedarabok”), a kívánt eltarthatóságot és a csomagolási módot, hogy ajánlott struktúrát kapj.

Következtetés

A vákuumcsomagoló gépek rugalmas eszközök, de az optimális teljesítményhez megfelelő tasakanyagra van szükségük..A DJVAC vákuumcsomagoló gépei a piacon kapható összes főbb tasaktípust képesek kezelni – a standard PA/PE tasakoktól a nagy záróképességű EVOH tasakokig és a nagy teherbírású fólialaminátumokig..Az anyagtulajdonságok (zárószilárdság, hőállóság, szúrásállóság) megértésével és az alkalmazáshoz (hús, sajt, kávé, diófélék stb.) való illesztésével a gyártók biztosíthatják a termékminőséget és a hatékonyságot..Továbbá a megfelelő zacskó használata a megfelelő géppel (dombornyomott vs. lapos, kamrás vs. szívó) maximalizálja a vákuumszintet és a zárás integritását. Összefoglalva, DJVAC vákuumcsomagoló gép használatakor olyan zacskóanyagokat válasszon, amelyek a termékének szükséges védelmet nyújtanak, és kiegészítik a gép kialakítását. Így a leghosszabb eltarthatóságot, a legjobb megjelenést és a legmegbízhatóbb zárásokat érheti el – mindezt az élelmiszer- és ipari csomagolás sikere szempontjából.